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Soße zu Viktoriabarsch

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Guten Gewissens Fisch zu kaufen, ist nicht einfach. Mit dem Fischratgeber Fisch & Facts gibt Greenpeace schon seit Jahren Einkaufshilfe. Doch wie kommt es, dass der Ratgeber von manchen Fischarten dringend abrät, obwohl es große Bestände dieser Arten gibt? Warum soll zum Beispiel Viktoriabarsch keinesfalls gekauft werden, obwohl es ihn massenhaft im Viktoriasee gibt Pflaumen abreiben, halbieren und Steine entfernen. Schalotte schälen und in Würfel, Pflaumen in Spalten schneiden. 4 Restliches Öl erhitzen, Fisch hinzugeben, anbraten, in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 100 Grad 15 Min. garen

Viktoriabarsch Soße Rezepte Chefkoc

Muschelgewürz

Für die Fischsoße die übrig gebliebene Marinade des Fisches zusammen mit Fischfond, Sahne und Butter in einen Topf geben. In einem anderen Topf 5 cl Noilly Prat und 5 cl Weißwein aufkochen. Den Alkohol auf die Hälfte einkochen, dann in den Fischsoßen-Topf gießen. Alles leicht aufkochen und danach durch ein feines Sieb passieren NGege (Viktoriabarsch mit Erdnuss-Soße) Dieses Rezept stammt aus West-Kenia. Die Region liegt am Viktoriasee, und NGege ist ein typisches regionales Gericht. Der Viktoriabarsch ist nicht unumstritten, da sich der Raubfisch stark ausbreitet und andere Fischarten verdrängt

Viktoriabarsch Sauce Rezepte Chefkoc

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Viktoriabarsch mit Zucchini an Noilly-Prat-Soße a la Frank

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Warum Seelachs, warum nicht Viktoriabarsch? Greenpeac

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Viktoriabarschfilet mit feuriger Soße - Rezept Kauflan

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Medien

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